C’est bien parti pour les vendanges, à Poussan

Que les viticulteurs soient coopérateurs à Ormarine ou à Montagnac-Domitienne, ceux de Poussan ont attaqué les vendanges.

Pour certains ce fut ce mardi 23 août, dès 3 h du matin, afin de « rentrer » les Chardonnay à la fraîcheur.

Cela permet en effet  d’éviter les grosses chaleurs tandis que les raisins sont frais au moment de la vinification. Il faut s’adapter avec ces vendanges bien précoces.verDSC_0013 (12)

Le degré alcoométrique était alors de 13° ce qui correct par rapport à la demande de la cave, pour Montagnac Domitienne…

Un des viticulteurs nous précise : « Alors que les chardonnay seront récoltés tout au long de la semaine, les Sauvignon blancs, se terminent sur le secteur Montbazin,Gigean… »

Pour l’instant, les quantités à l’hectare semblent satisfaisantes vu cette année de sécheresse.

Les deux orages consécutifs du 15 août ont été bénéfiques et ont permis d’amener les raisins à maturité.cuisiIMG_20200819_082733

Et pour Montagnac-Domitienne, s’enchaîneront ensuite en fonction des degrés, les Merlot précoces et les Syrah, car l’objectif est de cueillir les raisins en sur-rmaturité, vu la demande du marché.

Il faut compter environ 3 semaines de récolte .

Si les Cabernet et les cépages tardifs seront certainement les derniers cueillis, les viticulteurs suivront au mieux la maturité des différents cépages pour optimiser la récolte.Sponsored image