Plus de 100 carnavaliers prêts pour les festivités

CARNACapture d’écran 2022-05-14 110408Programmé pour ce vendredi 13 mai en soirée, au Hangar Decoux de Poussan, le repas des Carnavaliers fut un succès, avec de très nombreux convives qui avaient délaissé leurs chars qui défileront lors de la cavalcade du 15 mai, car leur repas marquait le départ officieux des festivités du Carnaval 2022. C’était un retour aux sources après une cavalcade annulée en 2021 et reportée début 2022.  

Nombreux d’entre-eux avaient tenu à y participer restant pour la plupart groupés, presque en famille. Le Maître de Cérémonie était-il présent ? Nous le saurons ce samedi soir, à 19 h.carnavaCapture d’écran 2022-05-14 083833

Plusieurs membres du Conseil Municipal avaient tenu à participer car le carnaval est un des moments festifs qui sait réunir les Poussannais autour d’un même objectif, procurer du plaisir aux spectateurs en le partageant avec eux. L’on a pu aussi apercevoir les Reines du Carnaval qui vont être mises à l’honneur durant les festivités. . Même notre animal totémique était prêt pour le départ.

Cette année, avec près de 10 groupes concernés avec une météo bien clémente  en températures, les carnavaliers ont travaillé assez rapidement, l’après-midi ou le soir, après une longue journée, les week-end surtout, pour que les chars de leurs groupes animent la cavalcade dans les rues de Poussan.

Si pour certains la dernière semaine a nécessité un coup d’accélérateur afin d’habiller les tracteurs, ils ont pu  compter sur l’aide de leurs camarades qui avaient terminé.CARNACapture d’écran 2022-05-14 110219

Ce vendredi, on le sentait, les cœurs et les corps étaient dans les starting-block, prêts à mettre leur énergie dans un carnaval qu’ils aiment vivre chaque année, qui réchauffe les corps et les cœurs de ceux qui y participent. On se demandait même, s’il ne ferait pas trop chaud, ce dimanche… Des Bee Gee au groupe des Filles, du Strapontin à la MJC, des amis du cochon au KATG, du CAP Football à Paren’Thau et à la Boule Poussannaise, avec d’autres associations ou « bandes d’amis » … Les carnavaliers fêtaient en famille l’aboutissement de leurs efforts et la conclusion de la réalisation d’une fresque collective et animée qui n’attend plus qu’à prendre forme.carnavaCapture d’écran 2022-05-14 083951

Ils avaient retenu cette date, histoire de se retrouver et de partager une soirée festive. Pour certains, elle allait se prolonger en douceur, histoire de se mettre en forme.

La paella mixte qui la précédait  avait développé une ambiance très conviviale dès le début du repas.

L’humeur festive permettait aux différents groupes d’échanger leurs impressions et de se préparer aux festivités communes qui les attendent.CARNAVALCapture d’écran 2022-05-14 110747

Chacun des  participants  pouvait apporter l’apéritif des boissons, du pain , une salade ou un dessert, mais Cash Gourmet comptait bien avec sa paella en rassasier un bon nombre.

Tandis que la soirée avançait, pris dans la ferveur collective, l’on se projetait dans un carnaval qui devrait être éclatant, en principe sous le soleil (selon Poussan Météo),  lui qui fête ses 46 ans avec un cochon qui soufflera ses 26 bougies : 22 degrés prévus avec un léger vent d’Est, croisons les doigts…

Bientôt Pâques : la recette du « GIGOT D’AGNEAU CUIT AU FOIN »

Pour retrouver le vrai goût du terroir et surprendre tous vos invités, testez le gigot d’agneau au foin. Le gigot d’agneau préparée, cuit sur un lit de foin dans une cocotte lutée, autrement dit soudée par un boudin de pâte. Rien de compliqué mais une belle surprise à l’arrivée, il faut casser la pâte pour révéler la viande et découvrir ses saveurs authentiques !gogotCapture d’écran 2022-03-31 105600

Ingrédients pour 6 personnes 

 1 gigot d’agneau de 1,5 kg Mais on peut utiliser une épaule d’agneau

300 g de farine

2 belles poignées de foin non traité (le meilleur foin celui de la Crau)

2 gousses d’ail

Une branche de thym

5 cl d’huile d’olive

5 cl de vin blanc

Sel, poivre

 PRÉPARATION : 

Préparation 15 min

Cuisson 50 min

Repos 20 min

 1.Préchauffez le four à 200°C. 

 2.Piquez vos gousses d’ail dans la viande. Versez l’huile dans une cocotte (dotée d’un couvercle) et faites-y dorer la viande sur toutes les faces. Salez, poivrez puis déglacez avec le vin blanc et retirez du feu. Laissez refroidir.

 3.Pendant ce temps, mélangez la farine avec de l’eau progressivement, jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts. Roulez-la en long boudin.

 4.Disposez le foin au fond de la cocotte ajoutez la branche de thym et recouvrez également votre gigot puis fermez la cocotte. Utilisez le boudin de pâte pour souder la cocotte à son couvercle en recouvrant la jointure avec le boudin de pâte tout du long. Appuyez bien.

 5.Enfournez pour 45 min. En fin de cuisson, laissez reposer la cocotte 15 min hors du four avant de casser la pâte pour l’ouvrir. Retirez le foin, coupez la viande en tranches et servez-la avec la sauce filtrée.

 ASTUCES

Pas besoin d’habiter à la campagne pour cuisiner le gigot d’agneau au foin : vous trouverez du foin bio dans les rayons animalerie de la plupart des grandes surfaces, tout simplement. Attention en revanche à bien choisir du foin non traité

Rendez-vous pour la 6e édition de l’Oursinade, les 11 et 12 mars à Sète

 Trois ans que nous attendions le retour de cet événement gastronomique, très populaire. Après l’annulation des éditions 2020 et 2021, en raison des contraintes sanitaires liées aux différentes vagues de l’épidémie de Covid, nous sommes heureux de pouvoir enfin proposer de nouveau en 2022, ce week-end convivial et gourmand, qui se déroulera Place Léon Blum, rue Gambetta et rue Alsace Lorraine, à Sète.  aaaabaoursCapture

 Des oursins mais pas seulement…

 La grande guinguette à ciel ouvert, autour de l’oursin et des vins et produits du terroir, avait en effet connu un véritable succès lors de sa dernière organisation en mars 2019, en attirant plus de 16.000 personnes. 4.500 douzaines d’oursins avaient été englouties et 5.414 verres écoulés, soit une fréquentation en hausse de 28% par rapport à l’édition 2018.France, Hérault (34), Sète, Place Aristide Briand, Oursinades 2018

Cette année, ce ne sont pas moins d’une trentaine d’exposants qui vous accueilleront tout au long de la manifestation qui démarrera vendredi 11 mars (de 18h à 23h) et se poursuivra samedi 12 mars (de 11h à 23h), dans une belle ambiance musicale. Les visiteurs que nous attendons nombreux, après ces périodes de privations, pourront se délecter de ce que le bassin de Thau offre de meilleur. Outre les oursins, stars de ces deux journées, plateaux de fruits de mers, brasucades de moules, tielles, beignets d’huitres, fritures de poisson à la plancha et autres spécialités locales, raviront vos papilles.

Une organisation au cordeau

Pour faciliter les achats de tickets, deux points de caisse aux couleurs de Sète agglopôle méditerranée seront disposés aux entrées de la manifestation : 6 € donneront droit à 3 tickets de « dégustation » de vins et 2,50 € à un ticket, parmi les nombreux producteurs viticoles du bassin de Thau, tous labellisés  «Vignobles et Découvertes» (le verre sera offert). Les plateaux d’oursins, de coquillages et toutes les autres spécialités seront vendus directement sur les stands.AAAABAOURSimage005

 Depuis 2015, l’Agglopôle s’inscrit dans une démarche écoresponsable en sensibilisant les professionnels et les visiteurs à l’intérêt du tri sélectif. Et depuis la dernière édition, les producteurs se sont tous engagés à n’utiliser que du matériel recyclé et recyclable en amidon de maïs, bagasse et bois (verres, couverts, serviettes, barquettes et assiettes…).

 Alors, bonne Oursinade à toutes et à tous, dans le respect de l’environnement, en attendant les Estivales de Thau, qui vous feront également découvrir tous les jeudis soirs de l’été, avec des amis ou en famille, la richesse inépuisable de nos vins et produits du terroir !France, Hérault (34), Sète, Place Aristide Briand, Oursinades 2019

Jeu concours à Poussan avec les Paniers de Thau

Pour fêter les 3 ans du retour des Paniers de Thau à Poussan, les consommateurs relais des Pouss’ en faim organisent un jeu concours pour vous faire gagner un panier d’une valeur de 50 € !
Pour participer il faut se rendre sur leur page instagram (https://www.instagram.com/paniers_de_thau_poussan/), s’abonner et commenter la publication en taggant la personne de votre choix. Publiez le post en story et vous doublerez vos chances de gagner !
Vous avez jusqu’au 10 mars pour participer, bonne chance à tous !Peut être une image de aliment et texte qui dit ’JEU CONCOURS Gagnez gnez'un panier d'une valeur de 50€!’

 

Restauration : affichage obligatoire de l’origine des viandes à partir du 1er mars 2022

Les restaurants et les cantines devront indiquer à leurs consommateurs l’origine des volailles, porcs et moutons qu’ils cuisinent, comme c’était déjà le cas depuis 20 ans pour la viande bovine. Un décret publié au Journal officiel du 27 janvier 2022 établit de nouvelles règles d’affichage sur l’origine des viandes servies en restauration. L’étiquetage sera obligatoire le 1er mars 2022.

 

Bifteck, Faim, Dinde, Frire

À partir du 1er mars 2022, les établissements proposant des repas à prendre sur place ou à emporter devront indiquer aux consommateurs l’origine des viandes de volailles, porcs et moutons qu’ils mettent à leurs menus, comme ils le faisaient déjà pour la viande de bœuf. Cette obligation concerne les viandes achetées crues (fraîches ou surgelées) et cuisinées par les restaurateurs, mais ne s’applique pas aux viandes déjà préparées.

Les pays d’élevage et d’abattage devront être précisés lorsqu’ils sont différents, le lieu d’origine suffira lorsqu’ils sont identiques. Ces mentions seront portées à la connaissance du consommateur, de façon lisible et visible, par affichage, indication sur les cartes et menus, ou sur tout autre support selon le décret du 26 janvier 2022, qui complète une obligation de 2002 ne s’appliquant jusqu’à maintenant qu’aux viandes bovines (bœuf et veau) non transformées. Cette obligation faisait suite à la crise de la vache folle.

  À savoir : Outre l’étiquetage obligatoire de l’origine des viandes en restauration, la loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires du 10 juin 2020 rend également obligatoire l’indication du pays d’origine pour le cacao, le miel et la gelée royale, le vin et la bière.

La recette de la « Galette des rois à l’anis »

 Galette des rois à l’anisGalette Des Rois, Couronne, Galette

  • Ingrédients
    • Oeufs  : 6  Sucre glace
    • Farine  : 250  g
    • Sucre en poudre  : 250  g
    • Crème liquide  : 20  cl
    • Beurre(+ 15 g pour le moule)  : 50  g
    • Levure chimique  : 1  sachet
    • Grains d’anis  : 2  cuil. à café
    • Eau de fleur d’oranger  : 1  cuil. à soupe
    • Sel  : 1  pincée
  • Recette

Faire fondre le beurre sur feu doux et laissez tiédir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la farine et la levure, la crème et les grains d’anis. Mélangez le tout en fouettant. Quand la pâte est bien lisse, ajoutez le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger.Préchauffez le four à th. 5/6 (170°C). Beurrez un moule à tarte. Versez la pâte et enfournez environ 25 min.Laissez tiédir puis démoulez sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.Laissez refroidir.

  • Bon appétit

Ca sent bon les crêpes à la sortie des écoles

Cette semaine, plusieurs volontaires et bénévoles des 24 Heures de Poussan proposent aux sorties du groupe scolaire des Baux, et à celles du groupe Véronique Hébert de belles crêpes qui font le plaisir de nombreux enfants.

Encore 2 dates pour les crêpes de Madame Casu devant les écoles primaires poussannaises : le 3.12 à l’école des Baux et 2.12 à l’école V.Hébert.

Et au-delà de la gourmandise les enfants apprécient doublement la dégustation en sachant que grâce à celles-ci ils alimentent aussi la récolte du Téléthon.

Aux Halles, des secondes assiettes gourmandes, ce 13 juillet

Ce mardi 13 juillet avant le feu d’artifice place de la Mairie, les consommateurs relais et les producteurs des Paniers de Thau vous invitaient aux secondes assiettes gourmandes de l’été dans les Halles.
Au programme, dégustation de produits locaux, concerts et animations avec toujours l’ Astuce Zéro déchet : si vous apportiez vos couverts, vos verres, vos assiettes !

Avec la participation du Café Beauséjour et de la Petite Cave pour les boissons, les producteurs étaient bien représentées avec près de 8 stands de membres des Paniers de Thau  et de producteurs du territoire disposés sur la place du marché et avec le partenariat de la Mairie de Poussan vous à nouveau invités pour toujours déguster dans la bonne humeur et la convivialité de bons produits locaux .En plus avec le CPIE de Thau une sensibilisation au respect de la biodiversité était proposée . oulfIMG_20210713_191100

 Les Halles protégeait du vent tous les convives rendant le repas plus agréable, avec Riva, à l’animation,un trio musical qui est adapté à ce genre de soirée, interprétant des chansons et des musiques douces et variées, de tous les styles, mais toujours sans avec délicatesse.

Il faut savoir que les circuits courts ont une influence sur les effets liés à la transformation et la distribution (approvisionnement, stockage, logistique…), et ceux liés au mode de production. Toujours des gourmands et des Poussannais attachés à l’agriculture et à la production locale à l’occasion de cette soirée dédiée aux assiettes préparées par des producteurs locaux.  Plusieurs préparations avec  safran, viandes, moules, huîtres ou encore  tomates…  étaient entre autres disponibles. Avec différentes boissons pour se désaltérer de La Petite Cave au Café Beauséjour, et différents vins à consommer avec modération…

De nombreux Poussannais et visiteurs en ont profité pour se délecter et partager un repas avec des amis, en couple ou en famille, dans des halles heureuses d’être à la fête ce 13 juillet de la Mairie en accueillant les Pouss’en Faim. Des airs de vacances, une ambiance ludique… L’on pouvait se laisser un peu aller en profitant du bonheur de se retrouver avant le feu d’artifice.

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Mais pour tous les gourmands qui avaient choisi leurs mets (prix de quelques euros), dans une ambiance presque festive, le plaisir de déguster était au rendez-vous et l’on vivait l’instant présent. C’était le principal. Entre préparations  et autres mets vendus par les producteurs l’on pouvait se faire plaisir. Ce fut le cas…

Un bon début de soirée autour des produits locaux avant de se retrouver pour le spectacle pyrotechnique dès la tombée de la nuit

Pour des informations supplémentaires, ou demande d’adhésion, rendez vous sur le site www.paniersdethau.fr

Cet été, les consommateurs relais et les producteurs des Paniers de Thau vous invitent  aux 3èmes  assiettes gourmandes !!!

Le mardi 20 juillet à Poussan (place de la mairie). Dès 19 h.

Réservez cette date dans vos agendas et rejoignez-les autour de délicieuses assiettes (produits locaux à partir de 2 €), de musique et de stands associatifs……

Astuce Zéro déchet : apportez vos couverts !

UNE BALADE GOURMANDE DE FERME EN FERME DANS L’HERAULT

Les 3 et 4 octobre, de 10 h à 18 h, partez à la rencontre des paysans avec la 11ème édition de la manifestation

L’Hérault de ferme en fermeL’image contient peut-être : 1 personne, debout, chapeau et plein air
36 fermes dans l’Hérault, engagées dans une démarche d’agriculture durable, ouvrent leurs portes au grand public
 L’occasion de découvrir leurs métiers, leurs savoir-faire et leurs pratiques agricoles au travers de visites guidées, de dégustations et d’animations !
 Manifestation soutenue par le Département de l’Hérault
 Respectez les gestes barrières. Port du masque obligatoire

Un très très beau succès pour les Pouss’en Faim avec 30 exposants

Un très beau succès pour les Paniers de Thau lors de leurs Assiettes Gourmandes de Noël.

Ce mardi 17 décembre de très nombreuses  personnes se sont rendues aux Halles qui brillaient par leurs illuminations. Ce n’était pas la maison des lutins du Père Noël mais preSque tant il y avait de visiteurs, tant cela « grouillait » à l’intérieur d’un marché qui, proposé par les Paniers de Thau, rassemblait plus de 30 commerçants que ce soit des producteurs réguliers de l’association ou des commerçants de Poussan et des environs, presque pour moitié.panP1310701

A partir de 18 h 30 plusieurs centaines de personnes se sont rendues aux Halles couvertes de Poussan pour profiter de la soirée organisée par les Pouss’en Faim, bénévoles porteurs du projet de circuit court de proximité les Paniers de Thau.

Cette soirée a été l’occasion de venir découvrir ou redécouvrir les délicieux produits locaux, préparés soigneusement par les producteurs engagés dans le projet.  Autant de produits sains et gourmands pour se régaler et rencontrer les producteurs locaux avec pains, charcuterie… Mais pas que : du miel, des fleurs, des foulards… La liste des produits serait bien trop longue…   panioP1310714

Et avec un stand du CPIE à l’accueil les valeurs relatives à la proximité , aux circuits courts et au respect de l’environnement étaient mises en avant.

Les savons, baumes et huiles de massage de Christelle Souriau, l’Osalide
Les fruits et légumes bio de Manu Moineau, l’Hortellerie Planteureuse
Les pains bio de Florent Viguié, Un Pain Vivant
Les yaourts & fromages bio de Nelly Brodu, La Ferme des Saveurs
Les vins bio de Terre Mégère d’Olivier Moreau
Les pâtes et farines de Guillaume Chirat, Le Moulin de la Moure – Paysan meunier
Les  confitures et sirops d’Olivier Galtier
Les fruitslégumes et oeufs bio de Claude Housti
Les safran et autres gourmandises de Jorge Fernandes, My Home Farmer
Les olives & huiles de Yannick Serin 
Les miels d’Olivier TRINQUARD : Trinquard Miels
Les produits fumés de Nadine Paquin, Le Fumoir d’OC
Les premières truffes noires de la famille David
Et les commerçants et artisans de Poussan et des communes voisines :
De Poussan
- Aurélie MALBEC, Illustratrice
- Poterie, le Fournil d’Argile
- Fleuriste Rosée d’Etoile
- Boulangerie Pâtisserie Jeanson
- Boutique de santé par les plantes ODLYS
- Coffee Shop Doux comme un Cactus
- Grand Café Beau Séjour
- Coiffeur Art’In Coif
- Coiffeur Coupes & Styles
- Coiffeur LF Coiffure
- Poussan Primeur
- LiloKiwi, la boutique aux T-shirts
Savons, shampooings solides : ECO COPS Zéro déchet
 
Des communes proches
- Macarons, donuts, thé vert : Thé et Saveur de Montagnac
- Boutique Manu-chiffon de Montbazin
- Le cercle des huîtres, Société Capélevage de BouziguespaniiiiP1310724

Et en plus, avec des musiques de Noël ce marché qui réunissait acheteurs réguliers et visiteurs plongeait les Poussannais dans un ambiance de Noël où les Pères-Noël même statiques trouvaient leurs places

Une très belle soirée bien réussie ; gourmandises, produits sains, proximité, bonne humeur et convivialité étaient au rendez-vous.
www.paniersdethau.fr