Marius et Olive, un magasin fermier à découvrir

Ce samedi 26 juillet après son ouverture et son inauguration en début de mois, l’Epicerie Marius et Olive située au Nord de la zone d’activités commerciales des Clash, était à la fête à l’occasion de celle de Poussan.

Portes ouvertes avec de multiples dégustations visant à faire découvrir aux visiteurs un large choix de produits fermiers, des produits régionaux, naturels ou bio : Vous aviez le choix entre des fruits et des légumes bio (vendus aussi au prix du conventionnel), des fromages régionaux avec particulièrement ceux de Lozère, du porc ibérique grillé avec très peu de matières grasses (un délice) ainsi que de la charcuterie ibérique à cuire élaborée de façon artisanale (Chorizo, Morcilla …)

Mais d’autres producteurs avaient tenu à participer à cette soirée gastronomique de dégustation (à partir de 18 h), comme Philippe Rustan qui vous proposait différents vins de sa cave du Mas d’Aimé, ou comme un conchyliculteur de Bouzigues avec des huîtres bien appétissantes.

Que du bonheur pour les papilles et un accueil très chaleureux par les propriétaires de Marius et Olive, Cathy Dehaut et Jean-Pierre, ainsi que par le personnel qui vous attend du lundi au samedi, toute l’année jusqu’à 20 h. Ils comptent bien développer ce concept qui attire actuellement de nombreux adeptes d’une alimentation saine.

Et à l’intérieur du magasin avec des fruits et légumes de Villeveyrac, des vins du domaine de Roquemale, des produits du vignoble de la Maison JeanJean, et bien d’autres produits, le visiteur comprenait que l’objectif du magasin et à l’opposé de celui de la grosse distribution en créant prioritairement un point de vente pour les producteurs qu’ils soient, locaux, régionaux ou même étrangers, le  but à long terme étant de faire tourner les produits pour ne privilégier personne et pour proposer des découvertes aux clients.

Avec un rayon épicerie fine, avec des produits fermiers, de la viande noble, des poulets Label Rouge du Languedoc, avec de la charcuterie de Lacaune, des jus de fruits ainsi que des vins bio, des olives Lucques et d’autres produits de Lozère, en associant les circuits courts à la vie du magasin, avec un espace bio sur les fruits et les légumes en essayant d’aller vers un prix qui approche celui du « traditionnel », Marius et Olive a de l’avenir et propose des produits de qualité qui sauront vous émerveiller.

Ce magasin fermier et ses produits bio vous attendent pour vous faire découvrir de petits bijoux en essayant de tendre vers des prix raisonnables.

Ce samedi soir, il ne restait plus qu’à déguster : entre melon et Chorizo, entre les huîtres et les fromages, avec un peu de blanc ou de rosé, les papilles avaient tout juste le temps d’enregistrer les sensations gustatives que de nouvelles pépites nous étaient proposées.

Contact :

ZA des CLASH

53 Chemin de Bouzigues

Poussan

34560

Un label de qualité pour la découverte du terroir

 

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Un Label de Qualité : http://qualite-herault.fr/qu-est-ce-que-qualite-herault/

Qualité Hérault est un label qui identifie les professionnels qui respectent une charte de qualité.
Cette charte, déclinée au travers de différents cahiers des charges propres à chaque activité, porte sur la qualité de l’accueil et la mise en valeur de l’identité de notre département. Celle-ci s’exprime à travers la richesse et la diversité de ses produits, de ses vins, de sa cuisine, de son patrimoine, de ses paysages et de ses talents.

Un Réseau de Professionnels

A ce jour et sur l’ensemble du département, près de 450 professionnels s’engagent à respecter la qualité de l’accueil, la convivialité et l’authenticité, pour vous satisfaire et vous offrir plus que vous n’espérez.

Vous trouverez dans le réseau Qualité Hérault toute une gamme d’activités :

  • Hôtellerie
  • Hôtellerie de Plein Air
  • Résidence de Tourisme
  • Restauration
  • Fermes Auberges
  • Cafés
  • Artisanat Gourmand
  • Vente de Produits de la Ferme
  • Vente de produits de pays
  • Vente de Vins au Caveau
  • Vente de Vins au Détail
  • Activités de Pleine Nature
  • Location de Bateaux
  • Lieux de Visites
  • Ateliers d’Art et de Tradition

Les professionnels Qualité Hérault s’engagent à :

  • Respecter l’environnement,
  • Proposer un cadre de vente et/ou de consommation de qualité,
  • Réserver à leur clientèle un accueil de qualité,
  • Etre des ambassadeurs du réseau Qualité Hérault,
  • Etre des relais d’information sur les centres d’intérêts et les événements qui participent à la vie économique et touristique locale.

Les établissements agréés sont régulièrement visités et contrôlés par un cabinet d’audits. L’agrément est attribué pour un an. Son renouvellement est conditionné par le respect d’une grille de contrôle et les appréciations de la clientèle.

Une Démarche Partenariale

Qualité Hérault est une action conduite par le Comité Interconsulaire Départemental de l’Hérault (Association des Chambres Consulaires de l’Hérault) avec l’aide financière du Conseil Général de l’Hérault, et en partenariat avec l’Agence de Développement  Touristique Hérault-Tourisme. La Région Languedoc Roussillon participe également au financement de cette action depuis 2008.

Le chocolat dans tous ses éclats

Il était une fois, une histoire sucrée et croustillante. Une histoire qui se mangeait comme un dessert au chocolat. Mais une histoire ne se mange pas! Oh si! Une histoire se mange. On en salive, on s’en délecte, on peut la déguster à petites gorgées. Parfois on n’y tient plus, on la dévore… et on peut recommencer autant de fois qu’une envie de chocolat nous prend.

A partir de 5 ans > durée 45 mn – 4,20€ (réduit 2,10€) – réservation conseillée
Médiathèque Maison des Savoirs
Place du Jeu de Ballon

 

La tielle partout

 

Les descendants d’Adrienne Verducci continuent à faire prospérer la tielle. Cette fois, c’est Sophie Cianni qui a installé un nouvel atelier-magasin au 19 de la Grand Rue Mario Roustan.
Un magasin élégant où l’on reconnaît la patte de son compagnon, l’architecte Guy Falco. Et Sophie, fille de Robert Cianni, respecte à la lettre la recette de son arrière-arrière grand mère.

L’Epi d’or va chouchouter vos papilles

Pour la boulangerie pâtisserie « L’épi d’or » et pour son propriétaire David Huerta, cette nouvelle année a commencé avec la venue d’un nouveau pâtissier qui a remplacé Bernard Cance. David tient à remercier ce dernier qui va profiter de sa retraite bien méritée après 13 ans de bons et loyaux services.

Son successeur, David Sablier, œuvre déjà depuis quelques jours. Il vous fera découvrir de nouvelles saveurs avec une pâtisserie tendance, actuelle et pourquoi pas novatrice, tout en respectant les traditions des grands pâtissiers. Formé par les meilleurs ouvriers de France, il suit l’évolution du métier.

 Avec des produits nobles de qualité, il revisite les standards de la pâtisserie et toutes les spécialités des quatre coins de la France, pour chouchouter vos papilles.

Que du plaisir !

Ce 14 décembre, ils s’étaient donnés rendez-vous

   Ce samedi 14 décembre, au Foyer des Campagnes, les membres du club de l’avenir s’étaient donnés rendez-vous afin de fêter la fin de l’année 2013, dans la joie et l’amitié. Plus de 117 personnes avaient répondu présentes à l’appel du bureau de l’association pour se retrouver durant quelques heures autour d’un très bon repas.

L’apéritif permettait aux participants de chauffer l’ambiance en douceur avant d’attaquer avec plus d’énergie les brochettes aux fruits de mer puis le millefeuille de veau avec ses légumes. A l’heure du goûter les convives se délectaient encore avec des desserts de Noël dont Fauconnier, le traiteur de Loupian, a le secret. Dans une ambiance chaleureuse, l’après-midi fut animé et combla tous les membres du club.

 

 

Un cours de cuisine par le CPIE

 Apprendre à goûter et à apprécier l’huître de différentes manières, cet atelier était
  animé par Annie Castaldo, conchylicultrice qui participent aux paniers de Thau, ce
mardi 26 novembre de 19 h 15 à 20 h 15 dans le cadre d’un panier culturel proposé par le CPIE.

 

D’ailleurs, dans la salle sous la crèche, avant que le cours de cuisine ne commence, les producteurs des circuits courts proposaient aux consomm’acteurs leurs produits pour le plaisir des yeux, puis, pour celui de la table et des papilles.

Annie était déjà là, avec son matériel. Après s’être occupée d’autres communes elle allait montrer à quatre volontaires inscrites comment travailler l’huître pour la manger autrement que nature.

« Mon but est de vous donner des idées avec 3 préparations au programme : Vérines d’huîtres avec pamplemousse et citron, huîtres tièdes sur fond d’artichaut avec vinaigrette et huîtres frites à la japonaise. Du froid au chaud, vous allez découvrir différents goûts. »

Pourtant la 1ère étape est souvent la plus délicate, mais avec un couteau à huîtres Annie a une méthode infaillible : Le baby foot : « Ne pas mettre l’huître dans la main, la tenir avec les doigts à l’endroit, puis jouer avec le couteau en mettant la pointe dans la fente et enfin on sectionne le muscle si nécessaire et on relève. »

Après une initiation, les participantes prenaient de l’assurance. Annie pouvait alors donner de nombreuses astuces pour que les différentes préparations valorisent une huître qui était devenue la star de la soirée : Ne pas la faire trop cuire, utiliser des huîtres naturelles…

On y était, ça sentait déjà bon.