Un lecteur nous signale qu’il a pu consommer des huîtres dans un restaurant malgré l’interdiction par Ifremer de la commercialisation des coquillages de l’étang de Thau.
Rien d’étonnant et pas d’arnaque : Ifremer a interdit aux conchyliculteurs de retirer les coquillages des parcs mais pas de commercialiser les coquillages déjà en bassin de décantation. Vous pouvez donc savourer sans crainte huîtres, moules et palourdes de l’étang.